2021花椒（沈阳）餐博大会在沈开幕 《东北餐饮大数据报告》重磅发布

 国际在线辽宁频道消息（黄非）：6月25日，由沈阳市商务局，沈阳市和平区委、区政府支持指导，世界中餐业联合会、花椒学社主办，700CC天然苏打水茶饮独家冠名的2021花椒（沈阳）餐博大会暨东北新餐饮博览会，在沈阳新世界博览馆开幕。

　　2021花椒（沈阳）餐博大会开幕 摄影 黄非

　　700余家企业参展 75%的展品为新品

　　本届花椒餐博大会的展览面积达到2.1万平方米，为历年最大规模，吸引到700余家企业参展，其中65%为源头厂商，涵盖了11个餐饮供应链类别。75%的展品为2021年发布的新品，20%的展品为首次在东北三省亮相。花椒餐博大会面向全国发放了10万张专业采购观展邀请函，预计参展观众将超过10万人次。

　　参会餐饮人在花椒餐博大会上对接餐饮资源 摄影 黄非

　　2021年的花椒餐博大会包括东北亚餐饮产业高峰论坛、东北餐饮供应链及品牌展、东北亚餐饮产业颁奖盛典等多项精彩纷呈的赛事活动。

　　东北亚餐饮产业高峰论坛作为其中最受瞩目的板块，今年以“生态协同、进化升级”为主题，邀请到了数十位企业家、餐饮品牌创始人一同探讨餐饮产业的协同联动，为餐饮品牌升级出谋划策，2000位餐饮创始人嘉宾在现场聆听，并有超过百万餐饮人在线上观看论坛。

　　签约仪式现场 摄影 黄非

　　此外，开幕式上还举行了第三批次东北餐饮生态圈企业与沈阳市和平区、花椒餐博大会的战略签约。

　　通过大数据辅佐 重新审视东北餐饮产业

　　今年花椒餐博大会的又一大亮点是以全新的视角、清晰的思维，在全程大数据辅佐下，重新审视东北餐饮产业。

　　花椒学社创始人滕飞解读《东北餐饮大数据报告》 摄影 黄非

　　为帮助东北餐饮人更好地经营，让新进餐饮品牌迅速了解市场，2020年花椒餐博大会成立了“东北餐饮大数据研究院”。经过一年的考察整理，今年的花椒餐博大会开幕式发布了研究院的研究成果，并推出8万余字的《东北餐饮大数据报告》。《东北餐饮大数据报告》详细解读了东北三省主要城市的关键数据，并通过开幕式现场的数据展示墙展示了“东北商圈选址指南”沈阳市和平区篇。

　　通过展示墙，餐饮人能够获取和平区各商圈3公里半径范围内的火锅、烧烤、中餐、快餐小吃等各品类的商户总数、平均客单价、半年开店率、半年关店率、价格分布、对标品牌等关键数据，并掌握商圈生态数据、客群特征、交通关键数据，为餐饮人选址提供全面的数据情报。